Овочева запіканка з кабачками

10

Соковита, смачна овочева запіканка. В ній, між прошарками з кабачків, цілий набір тушкованих овочів. Овочі можна змінювати на свій розсуд або виходячи з наявності. Головне, щоб це було смачно.

Продукти
  • Кабачки молоді - 2 шт.
  • Капуста кольорова - 1 невелика головка
  • Перець болгарський - 1 шт
  • Помідори - 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста - 2 шт
  • Морква - 1 шт.
  • Квасоля стручкова (заморожена) - 150 г
  • Масло рослинне - 4 ст. ложки
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Сухі італійські трави
  • Яйця - 2 шт.
  • Вершки 10-15% - 150 мл
  • Сир твердий - 100 г
  • Зелень петрушки і кропу - по 3 гілочки
Покрокове приготування
1 Овочева запіканка з кабачками, шаг 1

Продукти для овочевий запіканки з кабачками.

:)
2 Овочева запіканка з кабачками, шаг 2

Як приготувати овочеву запіканку з кабачками:

Цвітну капусту розібрати на дрібні суцвіття. Стручкову квасолю порізати невеликими шматочками. Відварити до напівготовності (5 хвилин) цвітну капусту і квасолю в підсоленому окропі. Відкинути на друшляк.

3 Овочева запіканка з кабачками, шаг 3

Дрібними кубиками порізати цибулю, перець і моркву. Більш крупними кубиками порізати помідори.

4 Овочева запіканка з кабачками, шаг 4

На половині масла спассировать цибулю і моркву, додати перець. Згасити 5 хвилин.

5 Овочева запіканка з кабачками, шаг 5

Додати цвітну капусту, квасолю і помідори. Посолити і поперчити за смаком, приправити травами. Перемішати і тушкувати 5-7 хвилин.

6 Овочева запіканка з кабачками, шаг 6

Кабачки порізати кружечками завтовшки 0,5 див Молоді кабачки чистити не треба.

7 Овочева запіканка з кабачками, шаг 7

Обсмажити кабачки на олії до м'якості, посолити.

8 Овочева запіканка з кабачками, шаг 8

У форму для запікання покласти шар кабачків.

9 Овочева запіканка з кабачками, шаг 9

На них покласти половину тушкованих овочів.
Потім знову кабачки і овочі. Зверху бажано щоб були кабачки. Збити яйця з вершками. Залити овочі.

10 Овочева запіканка з кабачками, шаг 10

Зверху посипати тертим сиром.
Поставити запіканку в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин.

11 Овочева запіканка з кабачками, шаг 11

Готову овочеву запіканку з кабачками посипати дрібно порізаною зеленню.

12 Овочева запіканка з кабачками, шаг 12

Овочева запіканка з кабачками в розрізі. Приємного апетиту!

Вгору