М'ясні фрикадельки

14 6 20 хв. 40 хв.

Смачне м'ясне блюдо вам на обід, а гарнір - найрізноманітніший. Зазвичай фрикадельки варять в бульйоні або супі. Ми ж зваримо фрикадельки в соусі. Люблю фрикадельки з смачною підливою.

Продукти
  • Свинина - 500 г
  • або фарш свино-яловичий - 500 г
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • Білий хліб - 1 скибочка
  • Яйце куряче - 1 шт.
  • Петрушка - 1 пучок
  • Гірчиця - 1 ч. ложка
  • Сіль - за смаком
  • Перець - за смаком
  • Рослинна олія - 30 г
  • Томатна паста - 2 ст. ложки
  • Часник - 2 зубчики
  • Бульйон або вода - 0,5 склянки
Покрокове приготування
1 М'ясні фрикадельки, шаг 1

Продукти для м'ясних фрикадельок перед вами.

:)
2 М'ясні фрикадельки, шаг 2

Як приготувати м'ясні фрикадельки в соусі:

З білого черствого хліба зрізати скоринку і хліб замочити в молоці. Набряклий хліб віджати від молока.

3 М'ясні фрикадельки, шаг 3

Цибуля ріпчаста очистити, помити і розрізати на 4 частини.

4 М'ясні фрикадельки, шаг 4

М'ясо помити, обсушити і розрізати на шматки. Перемолоти м'ясо, віджатий хліб і цибулю на м'ясорубці.

5 М'ясні фрикадельки, шаг 5

Вбити одне куряче яйце. Посолити і поперчити.

6 М'ясні фрикадельки, шаг 6

Помити і дрібно нарізати петрушку.

7 М'ясні фрикадельки, шаг 7

Додати половину петрушки в фарш.

8 М'ясні фрикадельки, шаг 8

Додати у фарш 1 ч. ложку гірчиці. Фарш добре перемішати руками і трохи відбити, кидаючи про поверхню кухонної дошки або в миску.

9 М'ясні фрикадельки, шаг 9

Мокрими руками сформувати фрикадельки розміром з волоський горіх.

10 М'ясні фрикадельки, шаг 10

Розігріти сковороду, налити рослинне масло. Викласти фрикадельки в розігріте масло. Смажити м'ясні фрикадельки на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку. Готові фрикадельки перекласти в миску, накрити і відставити у бік.

11 М'ясні фрикадельки, шаг 11

Часник очистити, пропустити через прес або дрібно нарізати.

12 М'ясні фрикадельки, шаг 12

Зробити томатний соус. Для цього в чисту сковороду налити бульйон або воду. Додати томатну пасту, 2 ст. ложки рослинної олії, часник, сіль, перець. Закип'ятити соус. Додати другу частину петрушки.

13 М'ясні фрикадельки, шаг 13

У соус викласти фрикадельки. Довести до кипіння.

14 М'ясні фрикадельки, шаг 14

Накрити кришкою. Зменшити вогонь до мінімального. Гасити м'ясні фрикадельки в соусі на 5-7 хвилин. Готові Фрикадельки.

15 М'ясні фрикадельки, шаг 15

На тарілку викласти улюблений гарнір, зверху викласти фрикадельки і полити томатним соусом.
М'ясні фрикадельки в соусі можна подавати.
Приємного апетиту!

Вгору