Маринад для огірків

10 1 120 хв. 120 хв.

Серед консервів з огірків одні з найпопулярніших – огірки в маринаді. Визначальним для смаку таких консервів є вдалий маринад для огірків. Пропонуємо простий і надійний рецепт маринаду для огірків.

Продукти
  • Для 10 кг готових консервів:
  • Огірки — 8-9 кг (скільки піде)
  • Вода — 10 л
  • Оцет 6% — 1,5 л
  • Сіль — 200 г, Цукор — 200 г
  • Кріп (суцвіття) — 20 г
  • Насіння гірчиці — 70 г
  • Корінь хрону — 2-3 шматочка
  • Базилік сушений — 1 ст. ложка (за смаком)
  • або базилік свіжий (суцвіття) — 5 гілочок (за смаком)
Покрокове приготування

Шаг №1

Продукти на маринад для огірків перед вами.

Шаг №2

Огірки перебрати, добре промити.

Шаг №3

Щоб приготувати маринад для огірочків воду закип'ятити з цукром і сіллю, дати їм розчинитися, додати оцет і вимкнути. Маринад для огірків готовий!

Шаг №4

Зелень добре промити.

Шаг №5

Хрін промити, нарізати пластинками.

Шаг №6

Банки вимити. У банки покласти кріп, за смаком можна додати насіння гірчиці, корінь хрону і сушений базилік (або кілька суцвіть василька).

Шаг №7

Покласти в підготовлені банки огірки.

Шаг №8

Залити гарячим маринадом для огірків.

Шаг №9

Закрити кришками і стерилізувати огірки в маринаді в каструлі з киплячою водою 10-12 хвилин (для літрових банок).

Шаг №10

Потім закатати і поставити банки догори ногами до повного охолодження.

Шаг №11

Приємного апетиту!

Вгору