Курячі зрази з потрошками

10

Смачну страву з курки - зрази з курячого фаршу з паштетом з курячих потрошки.

Продукти
  • Курячі грудки або фарш з них - 1 кг
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Яйця - 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста великий - 1 шт.
  • Панірувальні сухарі
  • Для паштету з потрошки:
  • Курячі сердечка - 100 г
  • Курячі шлуночки 100 г
  • Куряча печінка - 100 г
  • Цибуля ріпчаста невеликий - 1 шт
  • Морква - 0,5 шт.
  • Масло вершкове - 50 г
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
Покрокове приготування
1 Курячі зрази з потрошками, шаг 1

Як приготувати курячі зрази з потрошками:

Для паштету курячі сердечка і шлуночки відварити. Печінку обсмажити на половині масла. Можна печінка також відварити, але мені більше до смаку смажена печінка. Печінка перекласти на тарілку, а в сковороду додати масло і обсмажити дрібно порізану цибулю і терту моркву.

:)
2 Курячі зрази з потрошками, шаг 2

Прокрутити все на м'ясорубці, посолити і поперчити за смаком.

3 Курячі зрази з потрошками, шаг 3

З курячих грудок приготувати фарш. Додати в неї яйце, терту цибулю, перець, сіль.

4 Курячі зрази з потрошками, шаг 4

Якщо фарш рідкуватим, то додати 1-2 ст. ложки панірувальних сухарів. Добре вимішати і вибити.

5 Курячі зрази з потрошками, шаг 5

З фаршу зробити круглі заготовки для зраз.

6 Курячі зрази з потрошками, шаг 6

З заготівлі зробити коржик. На середину покласти паштет і закрити його фаршем. Сформувати зрази. Обваляти їх у панірувальних сухарях.

7 Курячі зрази з потрошками, шаг 7

Зрази можна запекти в духовці, помістивши їх на деко. Запікати курячі зрази 45 хвилин при температурі 180 градусів.
Можна обсмажити зрази на сковороді на розігрітому маслі з усіх боків на помірному вогні. Обсмажені зрази рум'яніша.

8 Курячі зрази з потрошками, шаг 8

Готові зрази курячі з потрошками. Приємного апетиту!

Вгору