Кролик з червоним вином

12

Кролик, тушкований з томатами, цибулею, червоним вином.

Продукти
  • Кролик - 5 шматків
  • Помідори - 2 шт.
  • Цибуля - 1 шт.
  • Часник - 1-2 зубчики
  • Вино червоне - 2 склянки
  • Мигдаль - 1-2 ст. ложки
  • Розмарин свіжий - 2-3 гілочки
  • Хліб білий - 2 шматочки
  • Борошно - 2-3 ст. ложки
  • Олія оливкова
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
Покрокове приготування
1 Кролик з червоним вином, шаг 1

Часник очистити (зубчик очиститься легше, якщо його придавити плоскою стороною ножа).

:)
2 Кролик з червоним вином, шаг 2

У помідорів зрізати шкірку, видалити серединку з насінням.

3 Кролик з червоним вином, шаг 3

М'якоть помідорів дрібно нарізати.

4 Кролик з червоним вином, шаг 4

Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями.

5 Кролик з червоним вином, шаг 5

М'ясо кролика посолити і поперчити.

6 Кролик з червоним вином, шаг 6

На сковороді розігріти 1-2 ложки оливкової олії.

7 Кролик з червоним вином, шаг 7

Викласти в розігріте масло мигдаль і скибочки білого хліба. Обсмажити з усіх боків до рум'яності. Викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло.

8 Кролик з червоним вином, шаг 8

Кожен шматочок кролика обваляти в борошні.

9 Кролик з червоним вином, шаг 9

Розігріти в сковороді оливкову олію. Викласти кролика в сковороду з олією.

10 Кролик з червоним вином, шаг 10

Обсмажити шматки кролика з двох сторін.

11 Кролик з червоним вином, шаг 11

У цьому ж олії обсмажити цибулю і часник.

12 Кролик з червоним вином, шаг 12

Додати помідори. Посолити і тушкувати до м'якості.

13 Кролик з червоним вином, шаг 13

Горіхи і хліб подрібнити в блендері.

14 Кролик з червоним вином, шаг 14

М'ясо викласти в томатно-цибульний соус.

15 Кролик з червоним вином, шаг 15

Полити вином. Готувати на маленькому вогні 18-20 хвилин.

16 Кролик з червоним вином, шаг 16

Додати подрібнений хліб з мигдалем і гілочки розмарину. Тушкувати під кришкою ще 10 хвилин.

17 Кролик з червоним вином, шаг 17

Приємного апетиту!

Вгору