Червоний борщ без м'яса

13 12 60 хв.

Борщ без м'яса особливо гарний на наступний день після святкового застілля. Пісний червоний борщ - чисте здоров'я!:)

Продукти
  • Буряк - 1 шт.
  • Перець солодкий - 1 шт
  • Морква - 1-2 шт.
  • Картопля - 2-3 шт.
  • Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
  • Капуста білокачанна - 0,3 качана
  • Томат-паста - 1-2 ст. ложка
  • олія - 3-4 ст. ложки
  • Лавровий лист - 1-2 шт.
  • Сіль - за смаком
  • Перець - за смаком
  • Зелень - 1 пучок
  • Вода - 3 л
Покрокове приготування
1 Червоний борщ без м'яса, шаг 1

Як приготувати червоний борщ без м'яса:

Поставити на вогонь каструлю з водою. Довести до кипіння. Тим часом очистити, помити і нарізати соломкою буряк.

:)
2 Червоний борщ без м'яса, шаг 2

Очистити і помити цибулю та моркву. Половину моркви нарізати тонкою соломкою. Цибулю нарізати кубиками.

3 Червоний борщ без м'яса, шаг 3

Другу частину моркви натерти на крупній тертці.

4 Червоний борщ без м'яса, шаг 4

Очистити, помити і нарізати шматочками картоплю.

5 Червоний борщ без м'яса, шаг 5

У киплячу воду опустити буряк. Довести до кипіння. Варити 10 хвилин. Потім додати моркву соломкою, половину цибулі і картоплю. Варити 10-15 хвилин.

6 Червоний борщ без м'яса, шаг 6

Тим часом нарізати соломкою капусту.

7 Червоний борщ без м'яса, шаг 7

Помити, розрізати на частини солодкий перець. Очистити від насіння. Порізати соломкою.

8 Червоний борщ без м'яса, шаг 8

Помити і дрібно нарізати зелень.

9 Червоний борщ без м'яса, шаг 9

Розігріти сковороду, налити рослинне масло. У гаряче масло викласти другу частину цибулі і моркви. Тушкувати на середньому вогні 3-4 хвилини, періодично помішуючи.

10 Червоний борщ без м'яса, шаг 10

Додати томат. Перемішати. Тушкувати 2-3 хвилини на невеликому вогні.

11 Червоний борщ без м'яса, шаг 11

Викласти в каструлю зажарку, капусту і солодкий перець. Посолити, поперчити. Додати лавровий лист. Варити червоний борщ без м'яса 10 хвилин на невеликому вогні під кришкою. Додати зелень. Варити одну хвилинку. Зняти з вогню. Дати борщу настоятися 20 хвилин.

12 Червоний борщ без м'яса, шаг 12

Червоний борщ без м'яса готовий.
Приємного апетиту!

Вгору