Класичні полтавські вареники з вишнями

7 4 60 хв. 90 хв.

Які найсмачніші літні вареники? Ну звичайно ж з вишнями. Перед вами рецепт із серії «класика жанру» - класичні полтавські вареники з вишнями.

Продукти
  • Для тіста:
  • Борошно - 2 склянки
  • Вода тепла - 1 стакан, Сіль - 0,5 ч. ложки, Масло рослинне - 2-3 ст. ложки
  • Для начинки:
  • Вишня - 500 г
  • Цукор - 200 г
  • Борошно - 2-3 ст. ложки
Покрокове приготування
1 Класичні полтавські вареники з вишнями, шаг 1

Продукти для рецепта перед вами.

:)
2 Класичні полтавські вареники з вишнями, шаг 2

Начинку з вишень потрібно приготувати заздалегідь, щоб вишня дала сік. Вишні добре промити.

3 Класичні полтавські вареники з вишнями, шаг 3

Вишні очистити від кісточок.

4 Класичні полтавські вареники з вишнями, шаг 4

Вишневий сік злити в окремий посуд.

5 Класичні полтавські вареники з вишнями, шаг 5

Борошно просіяти.

6 Класичні полтавські вареники з вишнями, шаг 6

Посолити, додати рослинне масло.

7 Класичні полтавські вареники з вишнями, шаг 7

З борошна, теплої води, солі і рослинної олії замісити досить круте, але еластичне тісто, покласти його в поліетиленовий пакет і залишити для набухання приблизно на 1 ч.

8 Класичні полтавські вареники з вишнями, шаг 8

Потім тісто розкотити в тонкий пласт товщиною близько 2 мм

9 Класичні полтавські вареники з вишнями, шаг 9

Вишні посипати цукром і борошном. Перемішати.

10 Класичні полтавські вареники з вишнями, шаг 10

Тісто розрізати на невеликі квадратики.

11 Класичні полтавські вареники з вишнями, шаг 11

В середину квадратів покласти начинку з вишень.

12 Класичні полтавські вареники з вишнями, шаг 12

Потім з'єднати протилежні кути і защипати, сформувати вареник. Так зліпити все вареники.

13 Класичні полтавські вареники з вишнями, шаг 13

У каструлю налити 2,5 л води. Довести до кипіння. Варити вареники в киплячій підсоленій воді, поки вони не спливуть.

14 Класичні полтавські вареники з вишнями, шаг 14

Викласти готові вареники в тарілку, полити вареники вишневим соком. Можна подавати, класичні полтавські вареники з вишнями готові.
Приємного апетиту!

Вгору