Кабачкова ікра як в дитинстві

7 8 60 хв.

Кабачки просто обожнюю, в будь-якому вигляді. Але особливо мені подобається кабачкова ікра, яка, як кажуть, «як в дитинстві, з магазину». Таку зараз не купиш.

Продукти
  • Кабачки - 1 кг
  • Морква - 1-2 шт.
  • Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
  • Томатна паста - 2 ст. ложки
  • Часник - 2-3 зубчики
  • Сіль - за смаком
  • Чорний мелений перець - за смаком
  • Рослинна олія - 30 г
Покрокове приготування
1 Кабачкова ікра як в дитинстві, шаг 1

Продукти для кабачкової ікри перед вами.

:)
2 Кабачкова ікра як в дитинстві, шаг 2

Як приготувати кабачкову ікру:

Почистити і помити цибулю та моркву. Цибулю нарізати кубиками. Моркву натерти на крупній тертці.

3 Кабачкова ікра як в дитинстві, шаг 3

Розігріти сковороду. Налити рослинне масло. Обсмажити, помішуючи, на середньому вогні цибулю і моркву, 2-3 хвилини.

4 Кабачкова ікра як в дитинстві, шаг 4

Помити і нарізати кубиками кабачки.

5 Кабачкова ікра як в дитинстві, шаг 5

Додати різані кабачки.

6 Кабачкова ікра як в дитинстві, шаг 6

Гасити всі разом, під кришкою, 45-50 хвилин.

7 Кабачкова ікра як в дитинстві, шаг 7

Посолити і поперчити. Додати томатну пасту.

8 Кабачкова ікра як в дитинстві, шаг 8

Гасити кабачкову ікру ще 10-15 хвилин. Охолодити.

9 Кабачкова ікра як в дитинстві, шаг 9

Збити овочі блендером.

10 Кабачкова ікра як в дитинстві, шаг 10

Почистити і дрібно нарізати часник.

11 Кабачкова ікра як в дитинстві, шаг 11

Часник додати ікру з кабачків. Все добре перемішати.

12 Кабачкова ікра як в дитинстві, шаг 12

Кабачкова ікра готова.
Приємного апетиту!

Вгору