Печеня з кролика

10 4 40 хв. 90 хв.

Універсальне блюдо, яким можна смачно і ситно нагодувати сім'ю або подати печеня з кролика з картоплею на святковий стіл в якості гарячого.

Продукти
  • Кролик - 0,5 шт. (500 г)
  • Картопля - 0,5-0,6 кг
  • Морква - 2 шт.
  • Цибуля - 2-3 шт.
  • Сметана - 0,5 склянки
  • Томатна паста - 2 ст. ложка
  • Олія - 50 г
  • Сіль - 1,5-2 ч. ложки
  • Перець - 0,25 ч. ложки
  • Лавровий лист - 1-2 шт.
Покрокове приготування
1 Печеня з кролика, шаг 1

Підготувати продукти рецептом жаркого кролика.

:)
2 Печеня з кролика, шаг 2

Як приготувати печеню з кролика з картоплею:

Оброблену тушку кролика розрізати на шматки.

3 Печеня з кролика, шаг 3

Покласти в глибокий посуд і залити холодною водою. Воду періодично змінювати до тих пір, поки м'ясо не стане білим. Всього тримати м'ясо в воді 20-30 хвилин.

4 Печеня з кролика, шаг 4

Цибулю очистити і нарізати кільцями товщиною 0,5 см

5 Печеня з кролика, шаг 5

Морква очистити, вимити і нарізати кружечками або скибочками завтовшки 0,5 см

6 Печеня з кролика, шаг 6

Картоплю очистити, вимити, крупно нарізати.

7 Печеня з кролика, шаг 7

Вимочені шматки кролика натерти сіллю (NULL,5 ч. ложки), перцем.

8 Печеня з кролика, шаг 8

На сковороді розтопити вершкове масло.

9 Печеня з кролика, шаг 9

Шматки кролика викласти на сковороду.

10 Печеня з кролика, шаг 10

Обсмажити на олії до утворення рум'яної скоринки. Смажити потрібно на сильному вогні, час від часу перевертаючи, приблизно 10 хвилин.

11 Печеня з кролика, шаг 11

Потім перекласти кролика в каструлю з товстим дном або казан.

12 Печеня з кролика, шаг 12

Додати крупно нарізану картоплю, кружечки моркви, нарізану кільцями цибулю. Перемішати.

13 Печеня з кролика, шаг 13

Томатну пасту, сметану, лавровий лист. Знову перемішати.

14 Печеня з кролика, шаг 14

Влити воду (приблизно 1 л).

15 Печеня з кролика, шаг 15

Довести до кипіння, зменшити вогонь до слабкого. Додати 1 ч. ложку солі і гасити печеня з кролика з картоплею під кришкою до готовності (40-50 хвилин).

16 Печеня з кролика, шаг 16

При подачі розкласти печеня з кролика з картоплею на тарілки і полити підливою.

Вгору