Баклажани з помідорами і часником

9

Робимо разом заготовки на зиму. Черговий салатик — баклажани з помідорами і часником — рецепт для вас.

Продукти
  • Баклажан — 1 кг
  • Помідори — 1 кг
  • Часник — 600 г
  • Олія рослинна — 200 г
  • Оцет (на літрову банку) — 0,5 ч. ложки
  • Лавровий лист — 2 шт. за смаком
  • Перець горошком — 10 шт. за смаком
  • Перець мелений — 0,5 ч. ложки (за смаком)
  • Сіль — 2 ст. ложки (за смаком)
Приготування

Як робити: Баклажани з помідорами і часником? Дуже просто читайте далі...

З цієї кількості продуктів виходить 2 баночки салату з баклажанів з часником і помідорами за 1 л.

Покрокове приготування

Шаг №1

Продукти для приготування баклажанів з помідорами і часником перед вами.

Шаг №2

Як приготувати баклажани з помідорами і часником:

Цілі баклажани вимийте, очистіть.

Шаг №3

Баклажани помістіть в каструлю, залийте холодною водою ,посоліть. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння. Варіть на середньому вогні 10-15 хв. у підсоленій воді до напівготовності.

Шаг №4

Потім вийміть з води і остудіть. Остиглі баклажани наріжте кружальцями (товщиною близько 1 см).

Шаг №5

За смаком додайте баклажани перцем.

Шаг №6

Розігрійте сковороду. Налийте 50 г масла. У гаряче масло викладіть порцію баклажан. Обсмажте на розігрітій олії до готовності. Спочатку з одного боку на середньому вогні (1-2 хвилини).

Шаг №7

А потім переверніть і смажте з іншого боку 1-2 хвилини.

Шаг №8

Так обсмажте все баклажани, доливайте олію у міру потреби.

Шаг №9

Часник очистіть, потовчіть.

Шаг №10

Банки добре промийте з содою. Покладіть в банку лавровий лист, перець горошком і влийте оцет.

Шаг №11

Помідори вимийте, наріжте кружальцями (товщиною близько 1 см).

Шаг №12

Покладіть на кожен кружечок баклажана часник і гурток помідора.

Шаг №13

Потім складіть у літрові банки, щільно утрамбуйте. Банки залийте залишився від смаження баклажанів маслом.

Шаг №14

Банку накрийте кришкою і стерилізуйте 25-30 хв.

Шаг №15

Потім банки загорніть кришками.

Шаг №16

Банки переверніть догори дном, укутайте і залиште до повного охолодження.

Шаг №17

Баклажани з помідорами і часником готові.
Приємного апетиту!

Вгору